Tartines Houmous, tomates & feta
Brioche Perdue
Le Fondant Baulois
Tarte Dulcey & fève de Tonka
En pleine pratique pour mon CAP pâtissier, j’ai préparé cette semaine une tarte au chocolat. Je me suis servie d’une fiche technique qui était tombée les années précédentes, à l’exception près que j’ai utilisé un chocolat Dulcey de Valrhona. Vous ne connaissez pas ?...
Oursons guimauve maison
Aujourd’hui je vous propose une recette qui nous rappellera à tous nos après-midis enfantins avec les copains : j’ai nommé les oursons guimauve ! Personnellement, ce n’était pas ma friandise préférée quand j’étais enfant (moi c’était plutôt les bonbons au caramel du...
La brioche Nanterre comme à la boulangerie !
Cette semaine, je vais vous parler d’un projet dans lequel je me suis lancée cette année et que j’espère concrétiser : le CAP pâtissier en candidat libre. J’ai décidé de m’inscrire il y a quelques mois déjà après les insistances de plusieurs proches (« Mais pourquoi...
Visite au Salon du chocolat 2018 !
Pour la deuxième année consécutive, je me suis rendue au Salon du Chocolat édition 2018 à la Porte de Versailles, à Paris. L’année d’avant, j’avais pu prendre des places en tarif réduit grâce à une vente privée (7,50€ au lieu de 14€) mais cette année, je m’y suis...
Crème brûlée à la vanille…
Qui n’est jamais tombé sous le charme de la crème brûlée ? Un cœur crémeux et une fine croûte de caramel… Elle a tout pour plaire et est indémodable ! On peut la retrouver aussi bien au bistrot du coin que dans la maison de notre grand-mère…Elle se marie avec autant...
Macarons pour la St Valentin…
Je déclare ouverte la semaine spéciale Saint Valentin ! Que vous la fêtiez ou pas, que vous préférez passer ce moment entre ami(e)s ou en amoureux, cette semaine est surtout l’occasion de vous donner une recette supplémentaire ! Si vous voulez éblouir votre valentin...
Verrine Faisselle/Saumon fumé
Pour cette fin de semaine, je vous propose de réaliser une verrine tout en fraîcheur et très agréable à déguster, pour une entrée ou en version mini pour un apéritif. Rien de bien compliqué et cela ne vous prendra que 5 minutes (10 tout au plus), et vous apprécierez...
Tarte au sucre façon Cédric Grolet !
Comme la plupart des jeunes femmes passionnées de pâtisserie, je suis devenue fan du chef pâtissier Cédric Grolet qui officie au palace Le Meurice depuis quelques années. Il a d’ailleurs ouvert une boutique, rue de Castiglione, au mois de mars 2018. Ses pâtisseries...
Atelier « Millefeuille » Vincent Guerlais
Aujourd’hui, je vais vous parler d’un atelier que j’ai récemment fait chez Vincent Guerlais, un des meilleurs maîtres pâtissiers-chocolatiers de France, dont le laboratoire se trouve à la Chapelle-sur-Erdre, dans la région Nantaise. J’ai déjà eu la chance de faire un...
Un très joyeux Noël à tous !
Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de Noël et un bon réveillon ! Cette année nous fêtons notre dernier Noël sur Paris car ma grand-mère déménage au bord de mer après 50 ans dans la région Parisienne. Un grand changement ! Toute ma famille maternelle était...
À propos
Bienvenue, je suis Camille, tombée dans la marmite de la gourmandise quand j’étais petite… Depuis, impossible pour moi de passer une journée sans penser recette, pâtisserie, chocolat, gâteaux, etc…
Passionnée de photographie culinaire, je vous invite à découvrir mon univers culinaire. N’hésitez pas à m’écrire !
Suivez-moi
Entrée
Plat
Dessert
Derniers posts
Rechercher
