Paris Brest individuel

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Grand classique de la pâtisserie française, qui n’a eu de cesse d’être revisité par de nombreux chefs, le Paris-Brest est...

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Le Fraisier

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Je profite des dernières fraises pour vous proposer aujourd'hui une recette spéciale CAP : le Fraisier. Le fraisier fait...

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La Craqueline

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Parmi les nouveautés que vous pouvez trouver dans les recettes de CAP, il y a cet entremet au gianduja qui est tombé lors...

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Eclairs caramel & chantilly

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Cette semaine, je vous donne ma recette pour réussir votre pâte à choux à coup sûr ! Et oui, quel apprenti pâtissier ne...

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