Aujourd’hui, je vous propose un entremet inspiré d’une boisson Irlandaise : l’Irish Coffee. C’est un cocktail traditionnel Irlandais, à base de café, de sucre, de Whisky et de crème. J’avais déjà testé la chantilly aromatisée au Whisky dans un précèdent dessert, servi...

Combien de fois vous vous êtes retrouvé avec des blancs d’œufs sur les bras ? Que ce soit parce que vous avez fait une recette à base de jaunes uniquement ou encore parce que la recette demandait plus de jaunes d’œufs que de blancs. Ce serait bien dommage de les jeter...

Voici une recette d’entremets individuels au Yuzu et praliné. J’avais très envie d’utiliser mon moule en forme de citron de chez Silikomart ainsi que le chocolat Inspiration « Yuzu » de Valrhona. Ces entremets sont composés d’un biscuit financier à la noisette, d’un...

Tous les moyens sont bons pour profiter au maximum de la saison des fraises ! J’avais donc envie de vous proposer une deuxième recette de fraisier (la version classique se trouve ici) mais cette fois, aromatisé à la pistache. On garde les éléments de base d’un...