Le smoothie bowl

J’ai découvert récemment le « Smoothie Bowl ». C’est un petit-déjeuner très complet avec une base de smoothie, des fruits frais, des graines et des céréales sur le dessus. Il peut être vegan (c’est-à-dire sans…

La tarte Bourdaloue

Bien connue des candidats au CAP Pâtissier, la tarte bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. J’ai choisi de vous proposer la recette issue des fiches techniques de l’examen car, pour l’avoir réalisée…

Meringues aux pralines roses

Voici une des toutes premières recettes que j’ai réalisées pour l’apprentissage du CAP : les meringues aux pralines roses. Autant commencer par quelque chose de facile…En plus, j’ai toujours des blancs d’œufs au congélateur ! Rien de…