Velouté froid petits pois/menthe

Velouté froid petits pois/menthe

Avec les grosses chaleurs de ces derniers jours, je n’ai pas vraiment envie de cuisiner et surtout d’allumer le four ! J’ai envie de fraîcheur…Pour changer du gaspacho de tomates ou des courgettes, j’ai opté cette semaine pour les petits pois ! J’ai fait dans la...
Glace au Café

Glace au Café

Je turbine, tu turbines…Nous turbinons ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une glace qui plaira aux amateurs de café comme moi, idéale avec les chaleurs de ce mois-ci. Pour aromatiser ma crème glacée au café, j’ai utilisé du Trablit qui est un extrait de café...
Le Chocolat Liégois

Le Chocolat Liégois

Depuis l’acquisition de ma sorbetière, je ne passe pas une semaine sans réaliser une glace ou un sorbet maison. Cette semaine, j’ai voulu tester la coupe glacée maison avec un Chocolat Liégeois…Autant vous dire que les coupes sont revenues bien vides après...
Magnum Fraise

Magnum Fraise

Dernièrement, j’ai testé les Magnum maison grâce aux moules de Silikomart que j’ai achetés au magasin « Le gâteau sous la cerise » à Nantes. Vous pouvez retrouver le fameux ustensile sur leur site internet juste ici :...
Tiramisù revisité

Tiramisù revisité

Durant mes entraînements pour mon diplôme, nous avions réalisé en cours de pratique un entremet façon Tiramisù, dressé dans une tasse en chocolat. J’avais beaucoup apprécié la mousse mascarpone, aromatisée à l’Amaretto, très légère en bouche et qui change de...