Biscuits St Valentin

Pour la St Valentin, pas de chichis et pas de dessert compliqué mais des biscuits en forme de cœur à réaliser pour votre moitié, mais également pour votre famille, vos enfants, vos amis, etc.

C’est une recette très facile et rapide que vous pouvez réaliser au robot, au batteur ou même à la main (les enfants seront ravis de pouvoir mettre les mains dans la pâte !). Je l’ai réalisé à plusieurs reprises pour différentes occasions et ils ont toujours un succès fou ! Ils sont ultra fondants en bouche, parfaits à l’heure du goûter et vous pouvez choisir la garniture que vous souhaitez.

Pour cette recette, j’ai utilisé une confiture à la fraise de la marque « Bonne Maman ». 

Ces petits gâteaux sont façonnés à l’emporte-pièce. Vous pouvez choisir les formes de votre choix : rond, carré, rectangulaire, etc.

Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour le visuel, mais c’est vraiment facultatif.

INGREDIENTS

Ce qu’il vous faut (pour 30 biscuits) :

Pour la pâte :

• 250 g de beurre doux ramolli
• 125 g de sucre glace
• 3 jaunes d’œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 450 g de farine
• 50 g de maïzena
• 6 g de levure chimique

Pour la finition :

• Sucre glace
• De la confiture de fraise

Dans un robot pâtissier ou à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux (à vitesse 4-5). Ajoutez les jaunes d’œufs, un à un, en continuant de battre, puis le sucre vanillé.

Incorporez la farine préalablement mélangée avec la maïzena et la levure chimique. Ramassez la pâte et écrasez-la deux ou trois fois avec la paume de la main, sans la pétrir.

Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au frais pendant au moins 30 minutes. Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 4mm.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

A l’aide d’un emporte-pièce, coupez des formes et disposez-les, au fur et à mesure, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson ou sur un tapis en silicone. Faites un trou dans la moitié des biscuits à l’aide d’un découpoir. Faites cuire vos sablés pendant 13 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes.

Si vous décidez d’utiliser du sucre glace, saupoudrez à l’aide d’une petite passoire, seulement la moitié des sablés, ceux avec des trous.

Garnissez vos sablés avec de la confiture de fraise et collez-les deux par deux. Laissez sécher et disposez vos sablés dans une boîte hermétique.

 Dégustez !