Entremet Pistache/Framboise

Entremet Pistache/Framboise

Voici un entremet tout en fraîcheur et en gourmandise, pour en mettre plein la vue ! Je profite des dernières framboises pour me lancer dans ce dessert et utiliser ce pot de pâte de pistache que j’ai acheté il y a quelques jours. Une association parfaite entre la...
Pancakes de courgettes

Pancakes de courgettes

Que faire avec des courgettes ? Je vous avais déjà partagé il y a quelques jours, une recette de gaufre salée à base courgettes, voici de délicieux pancakes avec une sauce au yaourt, pour accompagner une salade ou encore en plat léger. Pour préparer ces pancakes de...
Le Fraisier

Le Fraisier

Je profite des dernières fraises pour vous proposer aujourd’hui une recette spéciale CAP : le Fraisier. Le fraisier fait partie de la famille des entremets et c’est une préparation très classique qui tombe souvent dans les sujets du CAP pâtissier avec des...
Tiramisù Spéculoos/framboises

Tiramisù Spéculoos/framboises

Le tiramisu est d’une grande gourmandise, originaire du Nord de l’Italie où on utilise couramment le mascarpone.  C’est un dessert très agréable en bouche, presque léger (pas en termes de calories) du fait de cette crème qui contient du mascarpone mais aussi de l’air...
Brownie Pécan

Brownie Pécan

Il y a quelques semaines, j’ai commencé à regarder sur Netflix une série Britannique nommée « Aux fourneaux avec Nadiya ». Cette dernière présente des recettes simples et rapides principalement axées sur du sucré. Durant un épisode dont le thème était le chocolat,...