La Piña Colada est sans doute l’un des cocktails disposant de plus de variantes ! Toutefois ce cocktail crée en 1954 à Porto Rico a toujours les mêmes ingrédients de base à savoir de l’ananas, du rhum et de la noix de coco.
Aujourd’hui, je vous propose la VRAIE recette, comme on peut la trouver à Porto Rico. Elle m’a été gentiment donnée par une amie Portoricaine (Merci Lisa !).
Je l’ai réalisée au Thermomix pour plus de rapidité.
INGREDIENTS
Ce qu’il vous faut (pour 4 personnes) :
- 110 g de rhum blanc
- 300 g de jus d’ananas
- 40 cl de crème de coco
- 3 C. à soupe de lait concentré sucré
- 150 g de glaçons
- Rondelles d’ananas
Dans le bol, ajoutez la crème de coco et les glaçons durant 30 secondes à vitesse 9.
Ajoutez ensuite le rhum blanc, le jus d’ananas et le lait concentré sucré et mixez pendant 30 secondes à vitesse 6. Vous devez obtenir une texture mousseuse sur le dessus. Servez aussitôt dans de grands verres. Ajoutez une rondelle d’ananas sur le rebord du verre et une paille !
Pour une Piña colada sans alcool il suffit de ne pas mettre de rhum.
Dégustez !
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