Gaufres Healthy

30 août 2022

Après les gaufres salées, j’ai enfin réalisé des gaufres sucrées ! Comme d’habitude, le dimanche matin est sacré chez moi et j’adore préparer soit un bon petit déjeuner soit un brunch. Comme il me restait des bananes bien mûres dans mon frigo, j’ai tenté une pâte à gaufres façon « Healthy » avec des flocons d’avoine et du lait végétal (idéale pour les intolérants au lactose).  

Ces gaufres ont un bon goût de banane et sont moelleuses. Pour la gourmandise, j’ai rajouté des pépites de chocolat mais c’est optionnel. J’ai fait la pâte la veille et j’ai tout cuit le matin même. Comme il m’en restait quelques unes, je les congèle par deux dans des sacs zippés et je les sors quand j’ai besoin. Quelques minutes dans le gaufrier et c’est nickel !

TEMPS Préparation

15 min

TEMPS DE CUISSON

4-5 min

INGREDIENTS

Ce qu’il vous faut (pour 8 gaufres) :

  • 2 bananes bien mûres
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait végétal
  • 140 g de flocons d’avoine
  • 50 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 C. à café de cannelle
  • 1 C. à café de vanille liquide
  • 2 C. à soupe de sirop d’agave
  • 50 g de pépites de chocolat

Pour la décoration :

  • Rondelles de banane
  • Quelques myrtilles
  • Chocolat fondu

    Dans le bol de votre mixeur, mixez les flocons de manière à obtenir une poudre. Puis débarrassez dans un cul de poule et mélangez avec la farine et la levure chimique.

    Toujours dans le bol de votre mixeur, ajoutez les bananes coupées en rondelles, le lait végétal et les œufs. Mixez. Ajoutez ensuite la cannelle, la vanille liquide, le sirop d’agave et mixez de nouveau, jusqu’à obtenir une préparation fluide. Versez sur les poudres et mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez les pépites de chocolat.

    Filmez et déposez au frigo, soit pendant 1h soit jusqu’au lendemain matin.

    Préparez votre gaufrier : huilez légèrement vos plaques et faites cuire les gaufres pendant 4-5min jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et croustillantes.

    Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

    En ce qui concerne l’accompagnement, libre à vous de mettre ce que vous voulez bien sûr : sucre glace, confiture, pâte à tartiner, fruits frais… De mon coté j’ai opté pour quelques rondelles de banane, quelques myrtilles et un généreux filet de chocolat fondu.  

    Dégustez !

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