Après les gaufres de carotte et de courgette, j’avais envie de partager avec vous cette recette de gaufres de pommes de terre. C’est hypra facile à faire et pas prise de tête du tout ! Surtout si vous avez un reste de purée ou des pommes de terre qui commencent à s’abîmer.
Pour réaliser ces gaufresvous n’aurez pas besoin de grand chose. Des ingrédients très basiques et quelques pommes de terre. Vous pouvez y ajouter les épicesou les herbes aromatiquesde votre choix. Pour le fromage, privilégiez un fromage à pâte dure que vous pourrez râper (comté, gruyère, parmesan, etc).
J’aime manger ces gaufres accompagnées d’une salade d’endives (c’est la saison) avec un œuf au plat et quelques lamelles de fromage sur le dessus. Elles se congèlent également très bien.
1h
4-5 min
INGREDIENTS
Voici la recette, pour 6-8 gaufres :
- 600 g de pomme de terre
- 150 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 60 g de gruyère râpé
- 1 C. à café de muscade
- 1 C. à café de levure chimique
- Ciboulette ciselée
- Sel & poivre
Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole pendant 30 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Egouttez-les et écrasez-les de manière à obtenir une purée un peu compacte.
Ajoutez le lait et mélangez. Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, la muscade et mélangez. Ajoutez le gruyère râpé et la ciboulette, le sel et le poivre. Déposez la préparation au frigo pendant 30 min.
Préparez votre gaufrier : huilez légèrement vos plaques.
Faites cuire les gaufres pendant 4-5 min jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Dégustez !
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