Gâteau marbré du mercredi

Un petit peu de réconfort dans ce milieu de semaine… Le classique gâteau marbré. C’est le gâteau idéal pour faire découvrir la pâtisserie aux enfants. Cette recette est parfaite pour eux car il n’y a rien de compliqué et pourront s’amuser à créer des motifs à l’intérieur de ce cake. Pour un goûter en famille ou avec ces amis, il tombe à pic !

Je vous donne ici une recette qui fonctionne à merveille et d’un moelleux incontestable. On peut y ajouter ce que l’on veut, mais il s’agit là d’une très bonne base pour y laisser libre cours à son imagination. J’ai rajouté une ganache onctueuse et gourmande à verser au dernier moment.

INGREDIENTS

Voici la recette pour 8 personnes :

• 115 g de beurre mou
• 200 g de sucre glace
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 2 C. à café de levure chimique
• 5 cl de lait
• 10 g de cacao en poudre
• 1 C. à café d’extrait de vanille ou de vanille en poudre

Pour le glaçage :

• 160 g de crème liquide
• 160 g de chocolat
• 20 g de beurre

Préchauffez le four à 160°C, chaleur tournante.

Graissez votre moule à gâteau avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau ou d’un spray graissant.

Mélangez le beurre mou et le sucre glace au fouet. Ajoutez les œufs et mélangez entre chaque ajout.

Mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez l’ensemble en 2 fois à la première préparation, toujours au fouet. Ajoutez le lait et mélangez de nouveau.

Divisez la pâte en 2 dans deux bols différents : ajoutez le cacao en poudre dans un des bols et de l’extrait de vanille dans l’autre.

Versez alternativement dans votre moule une couche de pâte blanche et une couche de pâte cacao. Personnellement, je le fais dans deux poches à douille mais vous pouvez très bien le faire avec de grosses cuillères. Utilisez un pique en bois pour mélanger les deux pâtes.

Déposez au four pendant 1h. Utilisez la pointe d’un couteau pour voir si le centre est bien cuit.

 À la sortie du four, laissez-le refroidir quelques minutes et démoulez-le.

Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre le chocolat au micro-ondes (privilégiez un bol en verre).        Faites chauffer la crème dans une casserole à puissance moyenne. Versez un peu de crème au centre du chocolat.

Mélangez délicatement à la spatule en faisant des petits cercles. Versez une 2eme fois un peu de crème et continuez de mélanger. Ajoutez le reste et mélangez énergiquement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. La ganache est prête lorsqu’elle est parfaitement lisse et brillante. Ajoutez le beurre et mélangez une dernière fois.

Nappez votre gâteau avec le glaçage pour un rendu plus gourmand !

Dégustez !