Pour l’aménagement de ma cuisine, je rêvais depuis un moment de m’acheter un appareil à croque-monsieur/gaufrier (les croque monsieur à la poêle, c’est quand même moins rapide…). C’est chose faite ! Je suis ravie de ma dernière acquisition. En surplus, j’ai deux plaques pour réaliser des paninis ainsi que des gaufrettes maison. Que demander de plus ?
Je n’ai pas attendu longtemps pour le tester avec cette recette.
Je vous propose aujourd’hui des gaufres non pas pour le petit déjeuner ou le goûter, mais pour le déjeuner ! Idéale pour accompagner un brunch le dimanche matin ou pour se faire plaisir au moment du repas. L’avantage des gaufres aux légumes, c’est qu’elles sont déclinables à l’infini et très rapides à réaliser : patate douce, potiron, épinard, courgette, etc. Elles sont aussi un parfait subterfuge pour faire manger des légumes aux enfants !
Vous pouvez préparer votre pâte à l’avance et la faire cuire au moment du repas.
Côté calorie, c’est également une aubaine car une gaufre salée à la carotte contient environ 175 kcal, soit un peu près 350 kcal pour deux gaufres. Pour les personnes intolérantes au gluten, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou d’épeautre, cela allégera également la préparation.
1h
4-5 min
INGREDIENTS
Voici la recette, pour 6-8 gaufres :
- 300 g de carottes
- 1 carotte entière râpée
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 70 g de gruyère
- ½ C. à café de curry
- Sel & poivre
Sauce au yaourt :
- 1 yaourt grec
- 1 C. à soupe de crème fraîche épaisse
- Zeste d’un citron
- Jus d’1/2 citron
- Coriandre
- Sel & poivre
Commencez par éplucher vos carottes. Faites-les cuire dans une casserole pendant 30 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Egouttez-les et écrasez-les de manière à obtenir une purée un peu compacte dans un saladier. Ajoutez les épices, le sel et le poivre.
Ajoutez les œufs, la farine, le gruyère et la carotte râpée. Déposez la préparation au frigo pendant 15 min.
Préparez votre gaufrier : huilez légèrement vos plaques.
Faites cuire les gaufres pendant 4-5 min jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Préparez la sauce : mélangez le yaourt, la crème fraîche, les zestes de citron, le jus et les herbes. Salez et poivrez.
Vous pouvez les accompagner avec du saumon fumé, des œufs pochés ou de l’avocat.
Dégustez !
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