Cookies Flocons d’avoine

Les cookies sont un grand classique dans ma cuisine, j’en fais régulièrement. J’adore tester de nouvelles recettes, changer les goûts, ajouter un élément en plus. Et en ce moment, je suis dans ma période flocons d’avoine !

Les flocons d’avoine sont une super base : j’ai été épatée par la consistance parfaite de ces cookies, doux et moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont complètement addictifs !

Est-ce utile de te dire qu’à peine sortis du four, ils sont absolument délicieux. S’il t’en reste pour le ptit-déj’ du lendemain, tu commenceras la journée du bon pied.

 Clairement, cette recette est à la fois gourmande et saine. Les flocons d’avoine apportent cette petite touche healthy qui pourrait nous déculpabiliser un peu moins. Cet aliment très sain fait baisser le cholestérol, contient des antioxydants et pas de gluten. En plus, ils procurent un sentiment de satiété prolongé, diminuant ainsi la tentation de prendre trop de cookies en même temps… ou pas !!!

INGREDIENTS

Voici la recette pour 12 cookies :

• 115 g de beurre demi-sel
• 100 g de sucre muscovado ou cassonade
• 1 œuf
• 100 g de flocons d’avoine
• 120 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 75 g de pépites de chocolat

Faites préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante et préparez une plaque avec une feuille de cuisson.

Dans un grand bol, placez le beurre ramolli (pas fondu) coupés en morceaux avec le sucre et mélangez au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2-3 min.

Ajoutez l’œuf et battez encore 1 min pour l’incorporer.

Terminez en ajoutant les matières sèches : les flocons d’avoine, la farine et la levure chimique. Mélangez à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois jusu’à l’obtention d’une pâte homogène un peu collante. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat et remuez une dernière fois.

Déposez la pâte au frigo pendant 20-30 min.

 Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains. Vous pouvez rajouter quelques pépites sur le dessus. Séparez les portions d’au moins 5 cm car ils vont s’étaler à la cuisson.

Enfournez pendant 12 à 15 min, tout en surveillant. L’idéal pour une cuisson homogène est de retourner la plaque en cours de cuisson. Ils doivent être dorés et un peu mous au centre.

A la sortie du four, ôter immédiatement le tapis de cuisson ou le papier de la plaque chaude afin de stopper la cuisson.

Laisser refroidir avant de manipuler.

Dégustez !