Millefeuille au praliné

Millefeuille au praliné

Déjà l’arrivée des beaux jours ! En attendant les prochaines recettes qui s’annoncent estivales, je vous propose cette semaine quelque chose de bien gourmand, avec un millefeuille croustillant au chocolat au lait & Tonka, au praliné et à la fleur de sel. Je suis...
Sablés aux Cèpes

Sablés aux Cèpes

J’ai récemment fait une collaboration avec une boutique spécialisée dans les produits à base de truffe « Signorini Tartuffi » à Angers. Ces derniers m’ont demandé de mettre en avant un de leurs produits : des cèpes séchés, accompagnés d’un vin blanc pétillant...
Tarte façon Mogador

Tarte façon Mogador

L’association chocolat au lait/fruit de la passion popularisée sous le nom de Mogador par Pierre Hermé a inspiré de nombreux pâtissiers. Il faut dire que la douceur du chocolat au lait alliée à l’acidité du fruit de la passion est irrésistible. J’ai profité des beaux...
Brownie de Claire Heitzler

Brownie de Claire Heitzler

Cette semaine, à l’occasion des fêtes de Pâques, j’ai craqué pour le dernier numéro « Fou de pâtisserie » Hors-série 100% Chocolat ! Ça faisait longtemps que je ne m’étais pas laissée tenter par l’achat d’un magazine de cuisine. Rien que les photos me faisaient...
Donuts Marbrés Maison

Donuts Marbrés Maison

Vous connaissez certainement la version industrielle de ces donuts…Et bien voici la version Maison à l’occasion de Pâques ! J’ai décidé d’utiliser mon moule à savarin pour réaliser ces donuts et leur donner une forme typique des beignets ainsi qu’un glaçage bien...