La Piña Colada comme à Porto Rico

La Piña Colada est sans doute l’un des cocktails disposant de plus de variantes ! Toutefois ce cocktail crée en 1954 à Porto Rico a toujours les mêmes ingrédients de base à savoir de l’ananas, du rhum et de la noix de coco.

Aujourd’hui, je vous propose la VRAIE recette, comme on peut la trouver à Porto Rico. Elle m’a été gentiment donnée par une amie Portoricaine (Merci Lisa !).

Je l’ai réalisée au Thermomix pour plus de rapidité.

Ce qu’il vous faut (pour 4 personnes) :

  • 110 g de rhum blanc
  • 300 g de jus d’ananas
  • 40 cl de crème de coco
  • 3 C. à soupe de lait concentré sucré
  • 150 g de glaçons
  • Rondelles d’ananas

Dans le bol, ajoutez la crème de coco et les glaçons durant 30 secondes à vitesse 9.

Ajoutez ensuite le rhum blanc, le jus d’ananas et le lait concentré sucré et mixez pendant 30 secondes à vitesse 6. Vous devez obtenir une texture mousseuse sur le dessus. Servez aussitôt dans de grands verres. Ajoutez une rondelle d’ananas sur le rebord du verre et une paille !

Pour une Piña colada sans alcool il suffit de ne pas mettre de rhum.

Dégustez !

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